EMY PASSE PAR LA

POUR LE GATEAU

500 gr de sables au chocolat au lait

100 gr de chocolat noir a cuire 

25 cl de creme entiere liquide

150 gr de mascarpone

120 gr de philadelphia

POUR LE CARAMEL AU REGLISSE

20 cl de creme entiere liquide

200 gr de bonbons batna

POUR LE TOPPING 

50 gr de brownie

Quelques bonbons

Verser la creme dans une casserole et porter a ebullition, ajouter hors du feu le chocolat casse en morceaux.

Remuer pour obtenir une belle creme bien lisse. Reserver au frais 1 h.

Preparer le caramel en versant la creme avec les bonbons dans une casserole. 

Cuire doucement sans cesser de remuer pour ne pas que cela colle au fond, vous allez obtenir une creme bien lisse.

L odeur est super agreable . Laisser refroidir.

Melanger la ganache au chocolat bien froide avec le mascarpobe et le philadelphia au fouet electrique pour obtenir une belle chantilly bien ferme.

Recouvrir votre moule de film alimentaire. Un moule a charlotte c est bien ou un moule en pyrex de 20 a 23 cm de diametre. Le moule ne doit pas etre trop haut. 

Mettre au fond du moule une couche de creme, recouvrir d une couche de biscuit, ne les coller pas au parois.

Recouvrir d une couche de caramel et recommencer, creme, biscuit, caramel.

Terminer par une couche de creme et la derniere une couche de biscuit.

Mettre au frais 4H.

NE DEMOULER PAS AVANT SINON TOUT S ECROULE.

RETOURNER LE GATEAU SUR UNE ASSIETTE ET DECORER AVEC LE TOPPING.

LA LISTE PARAIT LONGUE MAIS LA RECETTE EST SUPER FACILE.

CHOCOLAT NOIR 100 GR ET CHOCOLAT AU LAIT 100 GR

OU 200 GR DE CHOCOLAT NOIR

2 ORANGES ( le zeste des 2 )

COMPOTE DE POMME SANS SUCRE 100  GR OU FAITES UNE COMPOTE MAISON 

UN PEU DE MARMELADE D ORANGE

150 ML DE LAIT VEGETAL ( soja ou amande )

100 GR DE FECULE DE MAIS OU MAIZENA

100 GR DE SUCRE EN POUDRE ET 2 SACHETS DE SUCRE VANILLE

1 DEMI SACHET DE LEVURE CHIMIQUE ET 1 CUIL A CAFE DE BICARBONATE ALIMENTAIRE

70 GR DE POUDRE D AMANDES

2 OEUFS ENTIERS.

Fouettez le sucre avec les 2 oeufs entiers jusqu a blanchiment

faire fondre le choclat au bain marie 30 sec et encore 30 sec et encore 30 sec rajouter 30

sec si besoin.reserver.

rajoutez au oeufs et sucre le zeste des 2 oranges, fouettez

rajoutez le lait , fouettez

rajoutez la compote froide bien sur, fouettez

rajoutez le chocolat fondu les 200 gr, fouettez

rajoutez les poudres, bicarbonate, levure,fecule,poudre d amandes.

EN FAIT LA COMPOTE REMPLACE LA FARINE DANS CETTE RECETTE 

METTRE DANS UN PLAT POUR MOI UN PLAT EN PYREX DE 20 CM DE DIAMETRE

FOUR A 180¨ PENDANT 45 MINUTES. GLISSEZ LA LAME DU COUTEAU POUR CONTROLER.

PENDANT CE TEMPS PREPAREZ LA CREME DE GARNITURE

2 CUIL A SOUPE DE MASCARPONE OU CREME EPAISSE

2 CUIL A SOUPE DE BEURRE OU DE MARGARINE A TEMPERATURE AMBIANTE

60 GR DE CHOCOLAT

faites fondre le choclat au micro onde avec le mascarpone et le beurre, 30 sec et encore 30 sec verifiez

 , fouettez et voila. 

mettre dans une poche a douille , mais une cuillere fera l affaire.

quand le gateau est cuit le laisser refroidir et le couper en 2

le garnir de marmelade d orange et d un peu de creme

remettre le dessus du gateau et recouvrir d une legere couche de marmelade et des petites fleurs de creme.

SAUPOUDREZ DE SUCRE GLACE ET BONNE DEGUSTATION

A FAiRE AVEC LES ENFANTS UNE RECETTE IDEALE POUR RETROUVER LE GOUT D ANTAN

20 CARAMBARS

3 OEUFS  ENTIERS

1 PATE BRISEE

80 GR DE CHOCOLAT AU CHOIX { noir ou lait }.

1 CUIL A SOUPE DE FARINE TAMISEE

10 CL DE CREME FRAICHE ET 10 CL DE MASCARPONE 

Etalez la pate brisee dans votre plat a tarte , piquez a la fourchette, deposez une feuille de papier sulfurise et etalez dessus des perles en ceramique ou des haricots blancs, ca marche tres bien aussi, passez votre rouleau a patisserie tout le tour du plat pour decouper les bords, avec un verre ca marche aussi, sinon il est difficile de couper une fois cuit. 

faire cuire a blanc pendant 20 minutes , four 180" . Sortez la du four.

Faites fondre les carambars dans la creme sur feu tres doux en remuant souvent.

Quand les carambars sont bien fondus , otez la casserole du feu et mettre le chocolat en morceaux dans la preparation,  remuez avec une cuillere et laissez fondre.

Laissez tiedir la preparation et incorporez les oeufs entiers en fouettant sans cesse , ajoutez la farine tamisee en fouettant toujours.

Mettre la preparation dans le fond de tarte

Et mettre au four a 180" pendant 25 minutes ET VOILA. 

BONNE DEGUSTATION

80 GR DE BEURRE DEMI SEL A TEMPERATURE AMBIANTE

150 GR DE SUCRE EN POUDRE

200 GR DE FARINE DE BLE  T45

3 GROS OEUFS

1 DEMI SACHET DE LEVURE CHIMIQUE ET 1 CUIL A SOUPE DE BICARBONATE ALIMENTAIRE

10 CL DE LAIT OU 100 GR DE CREME FRAICHE

1 ORANGE .. LE ZESTE ET LE JUS

Beurrez un moule a cake ou prendre 1 moule en sillicone

Battre au fouet electrique le beurre  en creme et  ajoutez le sucre battre jusqu a blanchiment.

Battez les 3 oeufs entiers dans un bol et les ajoutez , fouettez,

Ajoutez le lait ou la creme , fouettez,

Ajoutez le zeste et le jus d orange, fouettez

Ajoutez la farine et les levures.

Mettre au four a 180" chaleur tournante pendant 40 minutes.

Vous pouvez badigeonnez le gateau refroidie de miel et de tranches d oranges confites

Bonne degustation 

100 gr de chocolat ou en pepites

100 gr de cassonade ou sucre roux

200 gr de beurre ou 100 gr de beurre et 100 gr de margarine

1 oeuf

300 gr de farine T45

70 gr d amandes effilees et moi j ai rajouter 1 poignee de petites graines de citrouille 

Faites dorer legerement les amandes dans une poele sans matiere grasse, si vous mettez des graines de citrouille ajoutez les aux amandes

Passer 15 secondes les matieres grasses au micro ondes pas plus car le beurre ne doit pas etre liquide

Fouettez au fouet electrique le sucre et les beurres pendant 2 minutes

Ajoutez l oeuf entier, fouettez et ajoutez la farine en 2 fois.

Otez le fouet electrique et prenez une spatule

Ajoutez le chocolat et les amandes , bien incorporez le tout.

Mettre au frais 30 minutes, le temps de nettoyer votre plan de travail et preparez vos plaques de cuisson avec du papier sulfurise.

Prendre 1 cuil a glace ou 1 cuil a soupe et prelever des boules de pates que vous deposez sur vos plaques, aplatir tres legerement le dessus.

Mettre au four a 180" chaleur tournante pendant 11 minutes.

Sortir et mettre de suite sur une grille.

Bonne degustation

Ajoutez le chocolat , les amandes

pour les jardins rempli de pissenlits a vos paniers, une recette super simple.

Recette pour 1 personne

30 boutons de fleurs de pissenlit

2 oeufs ... 10 gr de beurre

1 cuil a soupe de persil hache

1 cuil a soupe d huile olive

faire revenir les boutons dans l huile et le beurre, saler, poivrez, laisser dorer 5 minutes. 

Les boutons une fois dores ont un petit gout de noisette.

Versez dessus les oeufs battus en omelette, ou les oeufs brouilles selon votre gout

Laissez cuire comme pour une omelette et voila. Bonne degustation

100gr de chocolat noir ou 80  gr de chocolat au lait { le chocolat au lait etant plus sucre }

Vous pouvez aussi mettre 50 gr de noir et 50 gr de chocolat au lait

25 cl de creme  liquide

2 oeufs { separez les blancs des jaunes }

50 gr de sucre glace

80 gr de sucre en poudre

Fouettez les jaunes d oeufs et le sucre en poudre avec un fouet electrique jusqu a blanchiment

Mettez le chocolat et la creme a fondre au micro ondes 30 secondes, remettre 30 s si besoin et laissez le chocolat fondre dans la creme en sortant le bol du micro ondes. Ensuite remuez doucement avec une cuil a soupe pour bien lisser le chocolat, mettre de cote.

Fouettez les blancs en neige ,

avant qu ils soient ferme, incorporez le sucre glace , continuez a fouetter, vous allez obtenir une meringue italienne.

Fouettez 2 a 3 minutes le chocolat pour aerez la preparation et incorporez les blancs en neige avec Une spatule sans casser les blancs.

N oubliez pas de gouter et mettez dans un bol pour allez au congelateur .

Pour moi 2 heures suffisent car je l aime comme une creme glacee 

Je mets la preparation dans des pots pour yaourtiere avec le couvercle ainsi je peux en manger quand je le souhaite piur un gouter.

J adore j adore j adore

25 gr de caramel liquide

1 cuil a cafe de maizena ou fecule de mais

2 oeufs entiers

200 gr de lait concentre sucre

200 gr de lait

200 ml d eau

Melanger le lait concentre. Le lait frais. Les oeufs entiers et la maizena. Vous piuvez rajouter 1 cuil a cafe de vanille  liquide ou en poudre

Melanger bien pour bien incorporer tous les ingredients.

Versez l eau dans la cuve du cookeo

Prendre un moule adapter au panier vapeur du cookeo

Moi je prends un petit saladier en pyrex 

N oubliez oas de mettre le caramel au fond du saladier et posez le sur le panier vapeur.

Programmez 20 minutes en cuisson sous pression

UN GATEAU POUR THIMOTEE A FAIRE AVEC MAMAN

2 bananes certain mette 1 pomme rapee.

1 oeuf entier. Vanille en poudre ou liquide.

60 gr de sucre blanc ou roux ou cassonade.

150 ml de lait

60 ml d huile vegetale

1 sachet de levure chimique. 

150 gr de farine

1 cuil a soupe de jus de citron ou 1 cuil a soupe de vinaigre

Le vinaigre permet d aerer la levure.

Dans une poele a crepe ou ordinaire que vous graissez tres legerement, saupoudrez le fond de sucre et deposez les bananes coupees en rondelles.

Dans un saladier fouettez l oeuf entier avec la vanille et les 60 gr de sucre et le lait, . Bien blanchir au fouet.

Ajoutez les 60 ml d huile. Fouettez

Ajoutez la levure et la farine, fouettez

Ajoutez le citron ou le vinaigre, fouettez pour bien incorporer tous les ingredients.

Versez le tout sur les bananes et cuire a feu doux pendant 20 minutes avec un couvercle.

Levez de temps en temps pour voir la pate gonflee, c est tres sympa. Et les enfants adore.

Apres 20 minutes posez une grande assiette sur la poele  et retourner d un coup 

Remettez le gateau sur le cote qui n est pas cuit dans la poele et laisser cuire  2 a 4 minutes.

Sortez  et le laissez refroidir.

Nappez de caramel liquide oubsucre glace 

Bonne degustation

280 gr de farine t65

150 gr de poudre d amandes

100 gr de sucre de canne ou 150 gr de sucre blanc

1 cuil a cafe de cardamone en poudre

11 cl de jus d orange

2 cuil a soupe d alcool { jai mis de l amaretto  } facultatif si il y a des enfants

60 gr d huile vegetal et du sucre glace

Cette recette est super facile et genial a faire avec les enfants

 1 /Melanger toutes les poudres seches  farine . Sucre de canne. Poudre d amandes. Et cardamone.

 2 /Melanger les liquides huile et jus d oranges et alcool

Melanger le 1 et le 2 et faconner des boules de ping pong

Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurise

Appuyez legerement sur les boules 

Mettre au four chaleur tournante a 180* pendant 20 minutes environ pas plus.

A la sortie du four passez ces boules dans le sucre glace en les faisant bien rouler dans le sucre glace.

Cette recette donnent environ 18 boules de gateau