EMY PASSE PAR LA

MA MARMELADE PREFEREE

Recette pour 1 pot de 500gr ou  2 pots de 250 gr

500gr de kumquats

3 oranges bio de preference et un jus de citron ou 2 oranges peuvent suffirent

3 cuil a soupe de jus de citron 

500gr de sucre a confiture  et 500ml d eau.

Laver les kumquats et les couper en 2 ou en 4 selon vos gouts 

Retirer les pepins, c est rapide

Prelever le zeste des oranges et couper en morceaux. Oter grossierement les peaux blanches qui rendront la confiture amere si vous en laissez trop.

Vous n etes pas obliger de mettre le citron . Perso je mets 3 cuil a soupe de jus de citron concentre

Ebouillantez les zestes dans un peu d eau pendant 1 minute.

Mettez les kumquats avec les oranges ainsi que les zestes et l eau et le sucre dans une casserole assez large et portez a ebullition pendant 5 minutes a partir de l ebullition.

Verifier la consistance selon votre gout. Vous pouvez continuer 5 minutes si vous preferez

Mais n oubliez pas que la confiture va epaissir apres refroidissement si vous uitilisez le sucre gelifiant

Peser le poids de 2 oranges. Mettre le meme poids de sucre. Et les zestes des 2 oranges.

Perso je rajoute 3 cuil a soupe de jus de citron. Sans oublier 1 tasse d eau ou de jus d orange.

La recette est super simple et delicieuse.

. Zester les fruits. Eplucher les fruits. Enlever grossierement les peaux blanches qui rendent la confiture amere si on les laissent.

Mettre les fruits sans les zestes dans un saladier et plonger votre mixer dedans ou mixer dans un robot

Mixer 10 secondes cela suffit. Et oui dans cette recette on mixe avant.

Mettre les fruits dans une casserole assez large avec l eau ou le jus d orange et le sucre et les zestes.

Mettre a cuire pendant 40 minutes a feu moyen dont les 5 premieres minutes a feu fort.

Si vous utilisez du sucre a confiture 15 minutes de cuisson suffisent.

Mettre en pots. Fermer et retourner 

Si vous etes gourmands laisser refroidir et fermer apres. Vous pourrez deguster rapidement.

A faire avec les enfants pendant le confinement pour les occuper

2 kg d oranges

1 kg de sucre a confiture.  50ml d eau.

50 ml d eau et1 cuil a cafe de vanille liquide

Prendre les zestes de 2 oranges et oter les peaux

Demarrez la fonction DORER sur le cookeo et mettez dans le bol les oranges . Le sucre. La vanille et l eau.

Laissez cuire 45 minutes en remuant regulierement .

Eteindre le cookeo . Mettre en pots

Si vous voulez la conserver remplir les pots . Les fermer et les retourner aussitot jus qu a complet refroidissement.

Si vous voulez consommez rapidement laissez refroidir et fermer