MARMELADE DE KUMQUATS ET ORANGES

MA MARMELADE PREFEREE

Recette pour 1 pot de 500gr ou  2 pots de 250 gr

500gr de kumquats

3 oranges bio de preference et un jus de citron ou 2 oranges peuvent suffirent

3 cuil a soupe de jus de citron 

500gr de sucre a confiture  et 500ml d eau.

Laver les kumquats et les couper en 2 ou en 4 selon vos gouts 

Retirer les pepins, c est rapide

Prelever le zeste des oranges et couper en morceaux. Oter grossierement les peaux blanches qui rendront la confiture amere si vous en laissez trop.

Vous n etes pas obliger de mettre le citron . Perso je mets 3 cuil a soupe de jus de citron concentre

Ebouillantez les zestes dans un peu d eau pendant 1 minute.

Mettez les kumquats avec les oranges ainsi que les zestes et l eau et le sucre dans une casserole assez large et portez a ebullition pendant 5 minutes a partir de l ebullition.

Verifier la consistance selon votre gout. Vous pouvez continuer 5 minutes si vous preferez

Mais n oubliez pas que la confiture va epaissir apres refroidissement si vous uitilisez le sucre gelifiant